Candying, Preserves Enjoy local and exotic fruits all year round: preserving by means of cooking, sugar, alcohol or vinegar make it possible! This book will give you all the details you need for preserving and candying, together with recipes ranging from simple and sophisticated. Lovers of marmalades, jams, jellies, stewed fruits, candies, glace fruits, fruits in alcohol, sweet-and-sour pickled fruits and piquant chutneys will be delighted! A basic book that includes many tips and ideas for your own creations.

Einfach natürlich und lecker! Heimische und exotische Früchte das ganze Jahr hindurch genießen: Konservieren mittels Erhitzen, Zucker, Alkohol oder Essig machts möglich! Welches Wissen Sie für das Einkochen, Kandieren und Einlegen benötigen, enthält dieses Buch nebst einfachen und raffinierten Rezepten. Liebhaber von Marmeladen, Konfitüren und Gelees, Kompott, Kandiertem und Glasiertem, Früchten in Alkohol, Süßsauer Eingelegtem und pikanten Chutneys kommen hier voll auf ihre Kosten! Ein grundlegendes Buch, das viele Tipps und Anregungen für eigene Kreationen gibt. - Standardwerk, das in keiner Küche fehlen darf - Basiswissen und Grundrezepte - Raffiniertes und Tipps für Eigenkreationen