Zwi¿kszanie warto¿ci produktów rolnych poprzez lokalne przetwórstwo jest g¿ównym wyzwaniem w Afryce, pomimo istniej¿cych polityk promuj¿cych jego rozwój. Potencjä tworzenia warto¿ci dodanej poprzez lokalne przetwarzanie produktów rolnych mo¿e wzmocni¿ konkurencyjno¿¿ rolnictwa na kontynencie. Kraje afrykäskie maj¿ naturalny potencjä do wspierania przetwórstwa rolnego, a ich grunty orne, m¿oda si¿a robocza i rosn¿ca klasa ¿rednia oferuj¿ mo¿liwo¿ci rozszerzenia rynków krajowych i mi¿dzyregionalnych.Powszechnie panuje b¿¿dne przekonanie na temat tworzenia miejsc pracy w Afryce. Wiele osób postrzega miasta jako epicentrum mo¿liwo¿ci gospodarczych. Jednak droga do godnego zatrudnienia dla milionów ludzi w Afryce Subsaharyjskiej wci¿¿ le¿y w rolnictwie. W obliczu rosn¿cego bezrobocia w¿ród m¿odzie¿y i niezdolno¿ci miast do wch¿oni¿cia rosn¿cej si¿y roboczej, konieczne jest przeksztäcenie rolnictwa - najwi¿kszego pracodawcy w regionie - w bardziej produktywny, atrakcyjny i innowacyjny sektor.