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Pakistan (Jillani, Maryam / Korch, Katrin (Übers.) / Theis-Passaro, Claudia (Übers.))
Pakistan
Autor Jillani, Maryam / Korch, Katrin (Übers.) / Theis-Passaro, Claudia (Übers.)
Verlag Ars Vivendi
Sprache Englisch / Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2026
Seiten 287 S.
Artikelnummer 50258682
Verlagsartikelnummer 20744
ISBN 978-3-7472-0744-4
Auflage 1. A.
CHF 50.90
Noch nicht erschienen, April 2026
Zusammenfassung

Eine kulinarische Reise durch Farben, Düfte und Geschichten
Die Küche Pakistans ist ein Mosaik aus Aromen, Gewürzen und Traditionen - facettenreich und oft unentdeckt.
Geprägt von Handelswegen, Migration und den Einflüssen Afghanistans, Chinas, Indiens und Irans vereint sie verschiedenste Geschmäcker und Kochstile zu einer harmonischen Vielfalt.
Maryam Jillani entführt in die faszinierende Welt dieser Kochkunst - von den schneebedeckten Gipfeln des Karakorum über die duftenden Basare Lahores bis zu den warmen Küsten des Arabischen Meeres.
Über 100 Rezepte - darunter Würzige Hühnerknödel, Linsenbällchen in Joghurt, Pikantes Kartoffelcurry, Langsam geschmortes Lamm, Safran-Fladenbrot und Parsi-Hochzeitscreme - zeigen die ganze Bandbreite dieser Esskultur.
Begleitet von stimmungsvollen Fotografien und persönlichen Einblicken entsteht ein lebendiges Porträt einer Küche, in der Essen untrennbar mit Gastfreundschaft und Identität verbunden ist.

MARYAM JILLANI ist Autorin, Food-Journalistin und Gründerin der Plattform Pakistan Eats, die sich der kulinarischen Vielfalt Pakistans widmet. Sie hat zahlreiche Essays und Artikel über die Esskultur Südasiens veröffentlicht und wurde international als Stimme für eine authentische pakistanische Küche bekannt.