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Practical Applications of Physical Chemistry in Food Science and Technology (Noé Aguilar, Cristóbal (Hrsg.) / Sandoval Cortes, Jose (Hrsg.) / Ascacio-Valdés, Juan Alberto (Hrsg.) / Haghi, A. K. (Hrsg.))
Practical Applications of Physical Chemistry in Food Science and Technology
Autor Noé Aguilar, Cristóbal (Hrsg.) / Sandoval Cortes, Jose (Hrsg.) / Ascacio-Valdés, Juan Alberto (Hrsg.) / Haghi, A. K. (Hrsg.)
Verlag Taylor and Francis
Co-Verlag Apple Academic Press (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2022
Seiten 272 S.
Artikelnummer 38577216
ISBN 978-1-77463-802-6
Auflage 1. A.
Reihe Innovations in Physical Chemistry
CHF 71.00
Lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen
Zusammenfassung
Practical Applications of Physical Chemistry in Food Science and Technology provides comprehensive information, original research, and reports on scientific advances in practical applications of physical chemistry in food science and technology, making a special emphasis on incorporating sustainable development goals.

Cristóbal Noé Aguilar, PhD, is Dean of the School of Chemistry at the Universidad Autónoma de Coahuila, México.

José Sandoval Cortés currently works at the Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Coahuila. José does research in Analytical Chemistry and Electrochemistry.

Juan Alberto Ascacio-Valdés, PhD, is a Research Professor at the School of Chemistry of the Autonomous University of Coahuila.

A. K. Haghi, PhD, is the author and editor of 165 books, as well as 1000 published papers in various journals and conference proceedings.